- Alkohol: 25 %
- Ingredienser: Citroner fra Amalfikysten, sukker, alkohol
- Duft: Overvældende citron med noter af anisfrø, enebær og galangarod
- Smag: Dejlig sødme og frisk citronskal, lang og sødlig eftersmag
- Produceret i: Danmark
- Økologisk: Ja
Limoncello – økologisk og dansk
Jens fra Bad Company har begået denne genistreg af en Limoncello. Og produktionen startede faktisk hos i Pandrup. Glenn og Peter skrællede de økologiske citroner fra Amalfikysten i dagevis, så deres hænder blev helt bløde og duftede af de aromatiske olier i uger. Faktisk duftede hele vores produktionslokale af lækre syrlige citroner.
Efter citronerne blev skrællet har de trukket med alkohol og nøje udvalgte krydderier.
Lavet i samarbejde med italiensk pastabar
Limoncelloen er udviklet i samarbejde med den berømte Bar Pasta i København, der er specialister i den italienske smag. Udover deres geniale pastabar driver de også en lille vinbutik med italienske vine.
Limoncello Spritz
Traditionelt nydes limoncello som avec efter maden, en god måde at afslutte en krydret og saltet pasta eller pizza. Limoncello har efterhånden også indtaget cocktailverdenen og bruges i fx Limoncello Spritz.
Du skal bruge:
3 cl Limoncello
2 cl hvid sød Vermouth
1 cl citronsaft
10 cl Mousserende Hvidvin
Sådan gør du:
Fyld et stort vinglas med isterninger. Hæld Limoncello, Vermouth og citronsaft i glasses og top op med Prosecco. Pynt med citronskive.
Historien bag Limoncello
Limoncello er egentlig en citronlikør. Den stammer fra Amalfikysten i Syditalien, der hvor varmen virkelig får lov at udvikle smag til citronerne. Faktisk er det en af de mest elskede spiritusser i hele Italien. Man kender ikke helt dens oprindelse, men en af historierne går på, at det var selveste Zeus der opfandt den.
Åbnet kan flasken sagtens holde sig i et års tid. Den bliver ikke for gammel, men mister lidt af sin karakter.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.