Sukkerrørssirup er en råvare som bruges i romproduktion. Det er en tyktflydende væske, der udvindes direkte fra pressede sukkerrør, og den er kendt for sin naturlige sødme og friske smag.
Noter af honning og frisk frugt
I modsætning til melasse, der er et biprodukt, er sukkerrørssirup et mindre forarbejdet produkt. Det betyder, at det bevarer flere af de naturlige smagsnuancer fra sukkerrørene. Siruppen har ofte en let og blomstret smag med noter af honning og frisk frugt, som gør den perfekt til at skabe en delikat og aromatisk rom.
Hos Skotlander bruger vi sukkerrørssirup i nogle af vores limited editions for at fremhæve de rene og friske smagsprofiler. Fermenteringen af siruppen sker hurtigt, fordi de naturlige sukkerstoffer er let tilgængelige for gærcellerne. Det giver en rom med en lys og kompleks karakter.
Selvom sirup-baseret rom ikke er lige så kraftig i smagen som melasse-baseret rom, har den sin egen charme. Den er et godt valg for dem, der ønsker en mere subtil og raffineret rom oplevelse.