Tom Collins er en 134 år gammel drink med et moderne twist

“Gin med mousserende limonade”, sådan blev drinken Tom Collins første gang nævnt på skrift af Jerry Thomas i 1876. En Tom Collins er en meget simpel, men utroligt velsmagende cocktail, der i sin enkelthed består af gin, danskvand, citronsaft og sirup. Den enkelthed Tom Collins besidder, er med stor sandsynlighed derfor at drinken er blevet så populær.

Drinken har få ingredienser og en simpel smag, som vi i denne opskrift giver et moderne twist af hyldeblomst.

Sukkerlagen i Tom Collins er skiftet ud med likør

Oprindeligt laves drinken med sukkerlage. I denne opskrift kommer drinkens sødme fra Ellenor Hyldeblomst, der giver en frugtagtig sødme, og en fantastisk smag af hyldeblomst, der gør denne drink til en udsøgt forfriskning på en varm dag.

The old Tom Gin

Nært beslægtet med en London Dry gin, finder vi The Old Tom gin. Dette gin type er af en mindre populær slags, men intet desto mindre laver den et comeback. Old Tom gin er en sødere gin, oftest med mindre aroma, men stadig tør. Skal man fuldende sin drink, skal man bruge en Old Tom Gin, men når det er sagt – London Dry gin er også acceptabelt.