Daiquiri – klassikeren over dem alle

Alle elsker en daiquiri. Det må være den elegante balance mellem sødme, rom og syre der får tænderne til at løbe i vand. Det med at blande frugt i sin rom er en gammel tradition. Når sømændende i 1700-tallet sejlede var holdningen fra kaptajnen, at sømændene ikke udviklede skørbrug af indtaget af rom måtte de have lidt vitaminer. Derfor begyndte man at tilsætte limesaft. Om det er starten ved man ikke helt, men i hver fald var det den spæde begyndelse på at smagssætte sin rom og dermed lave en drink.

Spiritus-rationering gav daiquiri et forspring

I en tid hvor daiquiries tilbydes på næsten alle cocktailbarer, men også flittigt rystes eller blendes sammen i de danske hjem, er det svært at forestille sig at denne cocktail en gang var en forfriskning for samfundets laveste klasser. Inden 1940 i USA var rom set ned på og betragtet som en spiritus for sømænd og tiggere. Med indførslen af rationering på vodka og whiskey ændrede dette sig dog drastisk. En amerikansk-caribisk handelsaftale gjorde nemlig at rom forholdte sig vidt tilgængeligt hvorefter daiquriens popularitet steg gevaldigt.

Shopping Cart