Daiquiri
En af de uundgåelige, når vi taler om klassiske cocktails! Derfor vil du også se mange variationer og forskellige opskrifter på denne drink (prøv fx Strawberry Daiquiri, Hindbær Daiquiri eller Hyldeblomst Daiquiri for friske noter eller Kaffe Vanilje Daiquiri for en mere sød smag). Men de tre hovedingredienser vil altid være hvid rom, limesaft og sukker.
Persons
1
Ingredienser
- 5 cl Skotlander White Rum
- 2,5 cl friskpresset limejuice
- 2,5 cl sukkersirup*
- Isterninger
Instruktioner
- Hæld ingredienserne i en shaker fyldt med isterninger og shake indtil den bliver for kold at holde ved. Sigt drinken i et coupéglas - god fornøjelse!
Noter
* Sukkersirup - Bland lige dele sukker og kogende vand i en flaske. Lad det køle ned.
Daiquiri – klassikeren over dem alle
Alle elsker en daiquiri. Det må være den elegante balance mellem sødme, rom og syre der får tænderne til at løbe i vand. Det med at blande frugt i sin rom er en gammel tradition. Når sømændende i 1700-tallet sejlede var holdningen fra kaptajnen, at sømændene ikke udviklede skørbrug af indtaget af rom måtte de have lidt vitaminer. Derfor begyndte man at tilsætte limesaft. Om det er starten ved man ikke helt, men i hver fald var det den spæde begyndelse på at smagssætte sin rom og dermed lave en drink.
Spiritus-rationering gav daiquiri et forspring
I en tid hvor daiquiries tilbydes på næsten alle cocktailbarer, men også flittigt rystes eller blendes sammen i de danske hjem, er det svært at forestille sig at denne cocktail en gang var en forfriskning for samfundets laveste klasser. Inden 1940 i USA var rom set ned på og betragtet som en spiritus for sømænd og tiggere. Med indførslen af rationering på vodka og whiskey ændrede dette sig dog drastisk. En amerikansk-caribisk handelsaftale gjorde nemlig at rom forholdte sig vidt tilgængeligt hvorefter daiquriens popularitet steg gevaldigt.
