Hvem savner ikke at gå på cocktailbar?

Det er som om vinteren bare fortsætter og fortsætter. Altså vinteren 2020 (coronanedlukningen). Jeg synes det har været koldt og trist meget længe. Noget af det jeg selv savner allermest, er at mødes med venner og drikke en god cocktail.

Derfor har jeg simpelthen valgt at dedikere marts måneds rompakke til netop det formål. Du får hele pakken af ingredienser til en god og klassisk romdrink – og ikke bare en enkelt rom. Det kan være svære ingredienser at finde, så jeg har arbejdet hårdt for at finde gode ingredienser, så du bare skal skaffe isterninger. Og en shaker.

En stor rom direkte fra egetræsfadet

Du skal selvfølgelig introduceres til månedens rom. Altså den store flaske du finder i kassen. Det er vores lillebrormærke Great Dane Rum, der er destilleret hos nogle af vores venner fra Guatemala, Den Dominikanske Republik, Barbados, Jamaica og Panama. Det er vores eget blend, som har modnet på gamle Bourbon-fade. Normalt vander vi rommen ned til 40 % men denne variant får du direkte fra egetræstønden.

Trods den høje alkoholstyrke er der masser af noter af vanilje, brændt sukker, ananas og karamelliserede figner. En fantastisk rom at nyde i et glas (giv den et par dråber vand). Eller bruge i en drink.

Og nu til den drink! Vi skal smage MAI TAI fra det enorme tiki-univers.

En hyldest til den caribiske livsstil

Du kender helt sikkert tiki når du ser det. Et univers fyldt med tahitianske udskæringer og sjove, skæve og vilde drinks-serveringer.

Tahiti er den største ø og hovedøen i Fransk Polynesien. Det startede i 1934 da en opdagelsesrejsende ved navn Ernest Gantt vendte hjem til USA med kufferterne fulde af sjove souvenirs. Han ville skabe samme tahitianske stemning. Forbudstiden havde også gjort amerikanerne tørstige efter alkohol og sjove oplevelser. Stadig den dag i dag findes der tiki-barer over hele verden. Endda i København finder du Brass Monkey, som helt klart er et besøg værd.

To typer af rom gør en god MAI TAI

MAI TAI som på tahitiansk betyder ”god” er en fantastisk drink. Den blev opfundet i 1944.

Siden er den blevet en legende. Den indeholder to typer af rom. En let og en tung. Samt limejuice, mandelsirup og orangelikør. Og her kommer opskriften:

SKOTLANDERS MAI TAI

3 cl Great Dane Rum
2 cl Skotlander White Rum
3 cl limesaft
2 cl mandelsirup
2 cl orangelikør

Shake alle ingredienser godt i 30 sekunder med isterninger. Si i et iskoldt glas fyldt med knust is.

Pynt med en blomst eller to. Og drik med sugerør.

Nok til fem drinks

Når du har lavet to MAI TAIs med Great Dane Rum og Skotlander White Rum, så er der stadig limesaft, orangelikør og mandelsirup til tre mere. Du kan eksperimentere med din egen sammensætning.

Jeg håber du kommer til at nyde drinken og du synes den er lækker. Og så ses vi igen i juni.

Store romhilsner

Anders Skotlander