Fadstyrke
Tilbage i 2018 destillerede vi en rom på sukkerrørssirup – simpelt og ærligt. Sukkerrørene blev høstet, presset og indkogt til en intens sirup, der blev sat til gæring. Efter destillationen blev rommen lagt på tre Oloroso sherryfade og glemt i syv år i vores kølige nordiske klima.
Resultatet? En rom med en alkoholstyrke på 60,1% - fuld fadstyrke, men som smager blidt og sødt. Det giver en utrolig kompleksitet og dybde, som man sjældent oplever i rom med så høj en alkoholprocent. Duften rammer næsen med noter af honning, nybejsede havemøbler og friskbagt surdejsbrød – næsten som at træde ind i en varm bagerbutik.
Smagen er blød og rund med en let sødme, et strejf af røg og en smørret fornemmelse, der hænger længe i munden. Denne rom er tappet direkte fra fadene – uden filtrering, uden tilsætning af sukker eller karamel. Det betyder, at du smager den præcis som den blev skabt – rå, ren og autentisk.
Er du klar til at smage en ægte fadstyrkerom, der overrasker med sin mildhed og dybde? Så er denne rom lige noget for dig.