Fra den kolde bunker til dig!

Vi har næsten ikke kunnet vente med at sende denne rom til jer. Vi skal op i alkohol, op i sødme, op i alder… op, op, op! Før sommerferien sendte vi vores længeventede Bunker Rom på gaden. En rom lagret i vores helt egen kolde bunker fra krigstiden. Samt en fadstyrke-version. Begge totalt udsolgte på kort tid.

Men selvfølgelig har vi gemt lidt til jer. Men vi giver den et nøk op… som en rigtig Rom-mission til ære for Andreas Mogensen (vi har hørt rygter om, at han har en flaske rom med i raketten…)

Høj fordampning – lav alkohol

Efter seks år i den gamle bunker er rommen faldet i alkoholstyrke fra 63% til 48% i fadstyrke. Hvad betyder det? Det betyder, at fadene har taget vand ind udefra. Der er også fordampet lidt alkohol, men det skyldes altså primært at den høje luftfugtighed har tilført væske til rommen.

Vi besluttede at denne rom skulle op i alkohol. Derfor har vi tilført en smule lagret rom med masser af estere. Nogle af jer kan muligvis fange Skotlander Rum Lab: High Ester i duften. Det er vores måde at hæve alkoholstyrken på til de 50,2% I skal smage. Det er altså en rom på fadstyrke plus extra procenter.

Ristet toastbrød med appelsinmarmelade

I næsen finder du tykflydende honning, ristet toastbrød, nougat, krokant, brændte mandler – og den helt specielle duft fra appelsinmarmelade… sød, frisk og lækker bitterhed. En smule metal og vådt træ. I smagen er rommen utrolig dejlig rund, trods sine 50,2%, meget integreret alkohol, sød Biscotti (du ved, den lille mandelkage du får til kaffen) og masser af sødme. Vi har afrundet med en smule muscovado, cirka syv gram, der lige lægger en dejlig bund til den høje top.

Og så sender vi gode hilsner til Rom-missionen! Vi ses igen til december!

Store romhilsner

Anders Skotlander